Whitebait Omlette

Für 2 Personen als Vorspeise


250g Whitebait
1 Ei
wenig Salz und Pfeffer
1 TL Butter

Das Ei aufschlagen, leicht salzen und pfeffern, dann Fischlein unterrühren und in einer beschichteten Bratpfanne (leicht ausgebuttert)  2 min braten, wenden und nochmals 2 min braten.

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